國立高雄科技大學 高教深耕計畫

教育部青年發展署「107年U-start創新創業計畫」日前公布第二階段績優團隊，國立高雄科技大學（簡稱高科大）有4組團隊獲創業獎金補助，件數為全國大學之冠。其中，有3組團隊結合社會企業與循環經濟，賦予水產、農業等廢棄物新生命，例如將魚鱗萃取為膠原珍珠，蛋殼提煉成驅蟻劑、土壤改良劑，或是將廢棄果皮製成再生紙等，除創造在地經濟與永續環境，也為社會貢獻一己之力。

高科大獲青年署「107年U-start創新創業計畫」第二階段資金補助的4組團隊分別為：「合創生物資源有限公司」獲65萬創業獎金、「艾雪生技有限公司」及「台農文創有限公司」各獲40萬創業獎金，以及「匹敵科技有限公司」獲25萬創業獎金。其中，合創與艾雪兩家公司，另獲新南向獎金5萬元。

「合創生物資源有限公司」由高科大水產食品科學系（簡稱水食系）碩士班學生王青洋、黃仁宏，與四年級學生李雅雯組成，由水食系教授蔡美玲指導。據統計，臺灣每年水產加工過程中衍生的副產物（如魚頭、魚鱗、魚骨等）約27.01萬噸，占水產加工品75%，儘管部分副產物可再製成飼料、肥料等，但利用度低，易形成資源浪費，對環境造成負擔。

合創嘗試取得在臺灣登記合格的「三去三清」（去鱗、去鰓、去內臟）水產加工廠的魚鱗，以特殊專利兼具環保綠能的製程技術開發如「膠原珍珠」、「膠鱗豆腐」等。將膠原珍珠與市售珍珠比較，其口感、風味與市售珍珠無異，卻可減少熬煮時間、並延長低溫保存期，最重要的是賦予水產廢棄物回收再創經濟價值。另外，團隊看準飲料市場的前瞻性，而素有「國民飲料」之稱的珍珠奶茶，就占全球手搖市場42%以上，其中2016年珍珠原料外銷東南亞市場高達3,300座101大樓，膠原珍珠極具市場潛力。

另一組同樣強調自源頭到末端皆善用一分一毫資源的「艾雪生技有限公司」，由高科大環境與安全衛生工程系副教授陳錫添，指導學生楊敦勝、黃冠文與畢業生梁淑媛組成。他們與高科大分生實驗室、農業環境檢測中心合作，再從高雄市家禽品合社收購廢棄蛋殼，運用創新技術將蛋殼製成保健鈣粉。另外在社會企業方面，團隊自去(2018)年起協助檢測燕巢29處農地土壤pH值，發現目前農地pH值普遍下降，他們利用蛋殼開發土壤改良劑，創業初期，預計每年提供最高10%盈餘投入合作區域，宣導友善環境耕作。這麼一來，雞蛋到蛋殼都得到充分利用，達成團隊零廢棄、顧環保、愛社區的創業目標。

「台農文創有限公司」則由文化創意產業系副教授楊雅玲、化學工程與材料工程系副教授蔡平賜，共同指導文創系畢業生曾鈺卿，及在校生邱彥博、林士恩。團隊有鑑於農林業二級加工品產生大量的廢棄木屑與殘渣，現有落葉幾乎都以焚燒處理，他們運用生物科技研發紙漿，將植物含有纖維質的特點，結合紙漿再製紙張，像是鳳梨紙、洋蔥紙、茶葉紙等，發現各式水果做出來的紙各有特色。團隊將評估未來運用各式商品如獎狀、名片、壁紙等，不僅解決果皮廢棄問題，也為社區創造新興經濟來源。