國立高雄科技大學 高教深耕計畫

國立高雄科技大學（簡稱高科大）「春燕築巢．地方創生」從新農業出發之大學社會責任實踐計畫團隊（簡稱新農業團隊），攜手燕巢區農會共同輔導開發，以100%燕巢芭樂研發製成的冰棒「醜芭怪」，今(11)日於燕巢區農會超市舉行研發成果發表會。

高科大產學長蔡匡忠、高雄市政府農業局簡任技正陳瑩蓮、燕巢區公所區長陳振坤、燕巢區農會主任陳繼安、燕巢區農會理事長莊璨隆、燕巢區農會秘書柳永元、枝仔冰城廠長謝江海，以及燕巢區里長、社區發展協會代表及協力廠商等共襄盛舉，見證100%燕巢芭樂冰棒「醜芭怪」誕生，共同點亮燕巢的地方品牌，加值燕巢芭樂產業升級。

依據2017農情報告，高雄為全國最大芭樂產地，種植面積高達2,672公頃，占全國產量近4成，其中又以「燕巢芭樂」最為消費者所青睞，鮮果品質與價格均為全臺首選。但新農業團隊盤點後發現，市場極少以「燕巢芭樂」為材料的農產加工品牌，如能在「燕巢芭樂」全國知名的一級鮮果生產產業基礎下，開發具燕巢在地特色二級農產加工品製造產業，並建立燕巢農產加工品牌，行銷至全國及國際的三級產業，成為燕巢產業升級的最佳途徑。

高科大燕巢新農業團隊輔導地方農產加工產業鏈鏈結成形，由農會提供經產銷班認證的芭樂，經燕巢在地Dora 天然果鋪商號的農產前處理加工、再經合格製冰廠枝仔冰城製作加工及博紳品牌顧問形象與角色設計，經歷半年多的冰品試驗，「醜芭怪」芭樂冰棒響亮登場。

「醜芭怪」早於6月12日正式在枝仔冰城誕生，是一個雙「籽」座寶寶。因為燕巢惡地地質的關係，含有大量的鎂、鈣及其他微量元素，讓燕巢出產的芭樂有特殊的風味，為了襯托「醜芭怪」的霸氣，研發團隊將整顆100%燕巢區農會認證之芭樂果肉含籽研磨，沒有添加防腐劑、人工色素及香料，只有燕巢芭樂清香淡雅及特殊酸甜回甘的果味，滿足炎夏想吃水果和冰品的願望，讓人猜不透在吃燕巢芭樂，還是在品嚐冰棒。

「一支冰棒串起大學與在地！」，看似擁有簡單外表的冰棒，背後可是隱藏著一群高科大師生長期耕耘地方的成果。「無論是USR或地方創生，我們首先要做的是找到問題及嘗試解決。」高科大產學長暨USR新農業團隊計畫主持人蔡匡忠教授表示，團隊歷時1年多的蹲點、訪問與陪伴農民，發現農業問題需要跨領域、跨資源的綜合應用，才能解決產業鏈上的大小問題。「我們試圖完整以加工為導向的農產品供應鏈，希望能提升農產品價值與提高農民收益。」蔡匡忠表示。

高科大新農業團隊正結合校內新農業體驗課程，吸引有志趣投入地方並能解決在地問題的學生，結合創新育成中心輔導，著手孵育跨領域新創團隊來協助地方創生事務，以培育在地所需要的人才，達成地方創生的永續發展。日後也將持續深耕燕巢在地，開發具在地特色的農產加工品，建立地方農業品牌多元價值，促進燕巢產業升級，落實大學社會責任的使命。